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課程編號：1132C9002
課程期別：113年度第2期
課程日期：2024-09-02
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 韓式裱花輕鬆玩 | 星期一 19:00-21:30 | 中山社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 林詠春 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，冷氣費200元，設備費400元學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 原料與耗材：豆沙、杯子蛋榚、裱花紙、天然色粉 工具：花嘴、刮刀、攪拌棒、攪拌碗 擠花袋、花釘、花剪 |
| 授課地址 | 臺北市中山區新生北路3段55號 |
| 理念目標 | 1. 用豆沙取代奶油裝飾蛋糕，低糖無油健康度百分百。 2. 一朵朵如真花般的豆沙花在手中盛開，裝飾在蛋糕上，代表最誠意的祝福。 3. 本期進階課程在於著重輔導學員練習並親手完成新月、花環、圓頂與巴洛克花園式四大風格創意裱花蛋糕裝飾。 |
| 教學方式 | 講師示範與實際操作，個別指導與反覆練習 |
| 師資介紹 | 學歷: 國立台北科技大學 工業工程管理系畢 中國科技大學 國際商務學系畢 產業經歷: 化學化工產業協理 IT/綠能產業國外業務主管 電信通信產業專案業務主管 |
| 選課要求 | 本課程適合已研習過入門課程學員 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以中山公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 韓式裱花入門一：寒丁子花 入門二：蕾絲花 | 花柱/花嘴運用：蕾絲花練習，用花與葉子裝飾，完成創意裱花蛋糕裝飾。 |
| 第二週 | 韓式裱花入門一：五瓣花 入門二：櫻花 | 花柱/花嘴運用：Oxy flower花練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花4.5吋蛋糕裝飾。 |
| 第三週 | 韓式裱花入門一、入門二：葉子 1 | 花柱/花嘴運用：葉子 1，用前二堂習得花型，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5吋蛋糕裝飾。 |
| 第四週 | 韓式裱花入門一：雪莓 入門二：棉花 | 花柱/花嘴運用：棉花練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第五週 | 韓式裱花入門一：非洲菊 入門二：非洲菊 | 花柱/花嘴運用：非洲菊練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第六週 | 韓式裱花入門二：仙人掌與多肉 | 花柱/花嘴運用：仙人掌與多肉練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第七週 | 韓式裱花入門二：洋甘菊 | 花柱/花嘴運用：洋甘菊練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第八週 | 韓式裱花入門二：尤加利葉 | 花柱/花嘴運用：尤加利葉練習，用尤加利葉與蕾絲花裝飾杯子蛋糕，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 韓式裱花入門二：松果與莓果 | 花柱/花嘴運用：松果與莓果練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第十一週 | 韓式裱花入門二：重瓣松蟲草 | 花柱/花嘴運用：重瓣松蟲草練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第十二週 | 韓式裱花 入門二 葉子 2 | 花柱/花嘴運用：葉子 2 練習，運用 Oxy flower 花與蕾絲花和葉子裝飾杯子蛋榚，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第十三週 | 韓式裱花 入門一 田園玫瑰 入門二 奧斯丁玫瑰 | 花柱/花嘴運用：奧斯丁玫瑰練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第十四週 | 韓式裱花 入門二 山茶花 | 花柱/花嘴運用：山茶花練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第十五週 | 韓式裱花 入門二 紫羅蘭 | 花柱/花嘴運用：紫羅蘭練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第十六週 | 韓式裱花 入門二向日葵花 | 花柱/花嘴運用：櫻花練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第十七週 | 韓式裱花 入門二 大理花 | 花柱/花嘴運用：大理花練習，用花與葉子裝飾杯子蛋糕，完成創意裱花 4.5 吋蛋糕裝飾。 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習。結業成果展 以18週習得花型完成一個6吋豆沙蛋糕裝飾。 |