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課程編號：1132CN102
課程期別：113年度第2期
課程日期：2024-09-02
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | ■廚房家電料理 | 星期一 13:30-16:00 | 大安社區大學 | 開課中 |
| 授課講師 | 林書婷 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，團保費200元，報名費200元，製證費100元，冷氣費200元，瓦斯電器費400元 |
| 其他費用 | 無，材料費預估：250元/堂(當令食材而論) |
| 授課地址 | 台北市私立金甌女子高級中學 |
| 理念目標 | 學會運用家庭烤箱、氣炸鍋、電鍋做出美味料理 |
| 教學方式 | 實體操作，需繳交材料費用 |
| 師資介紹 | 曾任北市職校中學餐旅群教師調酒丙級、飲料調製乙級、國中技藝競賽-餐服組前三名指導教師、創意專題製作全國賽得獎教師專長：飲料調製、餐飲服務、房務管理、創新專題研究 |
| 選課要求 | 有興趣者 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以大安公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 西式點心 | 檸檬炸彈、什錦果凍 |
| 第二週 | 西式點心 | 不用烤箱的神奇藍莓乳酪蛋糕 |
| 第三週 | 西式點心 | 雪Q餅 |
| 第四週 | 中式點心─油皮油酥類 | 蛋黃酥 |
| 第五週 | 中式點心─水蒸類 | 手工小饅頭 |
| 第六週 | 中式點心 | 水果涼糕 |
| 第七週 | 義式料理 | 手工披薩 |
| 第八週 | 義式料理 | 焗烤義大利麵 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 日式料理 | 大阪燒 |
| 第十一週 | 日式料理 | 炒麵麵包 |
| 第十二週 | 日式料理 | 日式燒肉飯(糖心蛋) |
| 第十三週 | 中式料理 | 剝皮辣椒水餃 |
| 第十四週 | 中式料理 | 蚵仔麵線 |
| 第十五週 | 中式料理 | 冰品煮料(紅豆、芋園、粉角) |
| 第十六週 | 港式點心 | 蘿蔔絲餅 |
| 第十七週 | 港式點心 | 豬肉小餡餅 |
| 第十八週 | 中式料理─快鍋 | 紅燒牛肉麵 |