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課程編號：1141C9003
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-05
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 好料理輕鬆做 | 星期三 19:00-21:30 | 中山社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 鄧秀燕 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，冷氣費200元，設備費400元學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 班費3000元 |
| 授課地址 | 臺北市中山區新生北路3段55號 |
| 理念目標 | 1. 學員體驗實作樂趣與家人分享製作美味中式料理的成就感。 2. 培養選用天然食材、衛生健康飲食概念。 3. 能認識食材的季節性與中式料理烹調的基本方式。 |
| 教學方式 | 老師全程示範、學員分組實作 |
| 師資介紹 | 中山社大丙級餅乾證照教師 中山社大中式酥糕漿皮類丙級證照教師 |
| 選課要求 | 無 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以中山公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 課程說明 | 課程說明，教室機具介紹 |
| 第二週 | 地方美食 (1) | 南洋風味娘惹糕 |
| 第三週 | 臺灣美食 (1) | 馬蹄糕 |
| 第四週 | 臺灣美食 (2) | 宜蘭糕渣 |
| 第五週 | 臺灣美食 (3) | 蚵仔煎(蝦仁煎) |
| 第六週 | 地方美食 (2) | 廣式蝦餃 |
| 第七週 | 臺灣美食 (4) | 紅糟肉圓 |
| 第八週 | 地方美食 (3) | 大阪燒 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 地方美食 (4) | 煲仔飯 |
| 第十一週 | 臺灣美食 (5) | 杏花碧玉捲 |
| 第十二週 | 臺灣美食 (6) | 八寶丸 |
| 第十三週 | 臺灣美食 (7) | 黑棗蜜汁排骨 |
| 第十四週 | 臺灣美食 (8) | 排骨酥湯 |
| 第十五週 | 臺灣美食 (9) | 什錦海鮮羹 |
| 第十六週 | 地方美食 (5) | 合菜戴帽 |
| 第十七週 | 臺灣美食 (10) | 茶香燻雞 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |