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課程編號：1141A1010
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-03
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 學術－人文學類 | 茶之藝－四季茶韻 | 星期一 19:00-21:30 | 中山社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 陳樹榮 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元(折扣後為1500元)，新生製證費100元，報名費200元，冷氣費200元學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 凡參加學員皆需繳公茶使用費，每人@700元( 學員均攤多退少補)。 |
| 授課地址 | 臺北市中山區新生北路3段55號 |
| 理念目標 | 1.結合傳統文化內涵：融合中國傳統文化元素（如詩詞、書畫與禮儀），在品茗過程中體會茶藝中的精神內涵與文化價值。 2.提升生活美學感知：藉由茶席設計與茶會實踐，培養對生活美學的運用，將茶融入日常生活，提升身心靈的平衡與寧靜。 3.體驗四季茶韻：根據春、夏、秋、冬四季，探索適合不同季節的茶品與飲茶方式，感受四季輪轉中的茶香變化。 4.瞭解茶的基礎知識：認識中國六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的特點與製作工藝，建立對茶文化的基本認識。 |
| 教學方式 | 上半堂皆以專題課目影片、簡報授課講解，下半堂皆以實務操作演練為主。達到"認知、體驗、學習、享受、成長"為目的。 |
| 師資介紹 | 2012年 全國社區大學 社團類【特優】課程講師 2014年 台北市社區大學 生活藝能類【優等】課程講師 2017年全國社區大學 生活藝能類【特色】課程講師 2008~2020 中華國際無我茶會推廣協會 理事長/常務理事 / 理事 2018年 31屆泡茶師聯會 會長 2012年 中華國際無我茶會推廣協會 錫口茶藝教室 主任老師 2013年 台北市學習型城市 終身學習楷模(個人組) |
| 選課要求 | 對茶藝有興趣者( 怡情品茶、考照傳承、社團服務 )皆可參加， |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以中山公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 大家來喝茶/相見歡 | 茶認識茶具與茶葉基礎知識；課程介紹與學員自我介紹。 |
| 第二週 | 品茶入門 | 認識六大茶類基本特性；學習沖泡一壺好茶的基礎技法。 |
| 第三週 | 臺灣茶樹的品種與加工 | 臺灣茶樹的主要品種介紹與加工過程的基礎知識。 |
| 第四週 | 原味茶／鬥茶 | 體驗原汁原味茶的風味，學習選茶的技巧與欣賞茶品質的要點。 |
| 第五週 | 包種茶／鬥茶 | 認識包種茶的特性與源由，學習在辦公場合奉茶的基本禮儀。 |
| 第六週 | 白茶／鬥茶 | 瞭解白茶的保存與價值，探索其「一年茶三年藥五年寶」的文化內涵。 |
| 第七週 | 茶道的人文涵養 | 瞭解茶道的精神內涵，探討「靜寂美」的哲學意境。 |
| 第八週 | 高山茶／鬥茶 | 認識高山茶的特色與香韻，掌握選茶食的基本原則。 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 茶水之戀 | 不同水質與水溫對茶湯品質的影響，學習如何選擇沖泡用水。 |
| 第十一週 | 焙火茶／鬥茶 | 探索焙火茶的香韻特點，學習掌握焙火茶的沖泡技法。 |
| 第十二週 | 蜜香探索／鬥茶 | 瞭解蜜香茶的形成與特點，探索茶葉的「香」與「蜜」的風味層次。 |
| 第十三週 | 鬥茶面面觀 | 鬥茶的歷史意義與文化背景，如何泡出高品質台灣茶。 |
| 第十四週 | 全發酵茶／鬥茶 | 全發酵茶的特色與沖泡難點，認識其多樣化的風味。 |
| 第十五週 | 後發酵茶／鬥茶 | 探索後發酵茶（如普洱茶）的收藏與品飲價值，如何選擇高品質的普洱茶。 |
| 第十六週 | 茶與詩的欣賞 | 欣賞中國文人對茶的詩詞作品，感受文人品茗中的生活美學。 |
| 第十七週 | 茶之驗／成果檢討 | 期末進行茶藝知識檢驗，總結本學期的學習成果與心得。 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 準備本學期結業成果展，回顧課程內容，練習展示技巧。 |