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課程編號：251182
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-03
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 午茶點心輕鬆做 | 星期一 19:00-21:30 | 文山社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 陳淑華 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，場地雜費500元，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 材料費：2400元，本學期上課講義、食材、工具、雜物等相關費用。上課所需食材由老師統一購買。 |
| 授課地址 | |
| 理念目標 | 食材的認識與了解、工具的使用與保養、學習成品的包裝與保存。 |
| 教學方式 | 老師示範後學生分組實際操作，適合新手學習。 |
| 師資介紹 | ● 2014-07上尚文化北科大 烘焙夏令營老師 >> ● 2018-10永和聖教會 烘焙班老師>> ● 2014-12 救國團景美、永春、內湖、南京、天母教室 成人烘焙班、兒童成長營、親子烘焙班老師 至今>> ● 2015-09~2023-09 文山社大 烘焙班助教 至今>> ● 2016-03~2023-09 中正社大 烘焙班助教 至今>> |
| 選課要求 | 歡迎有興趣得學員一起來玩烘焙。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以文山公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 巧克力豆餅乾 | 麵糰製作、整形、烘烤、包裝 |
| 第二週 | 鹹光餅 | 麵糰製作、整形、烘烤、包裝 |
| 第三週 | 蘇打餅乾 | 麵糰製作、整形、烘烤、包裝 |
| 第四週 | 奧利奧冰淇淋餅乾 | 餅乾麵糰製作、整形、烘烤、組合、包裝 |
| 第五週 | 鳳梨酥 | 麵糰製作、成型、烘烤、包裝 |
| 第六週 | 香妃酥 | 麵皮製作、內餡製作、整形、烘烤、包裝 |
| 第七週 | 伯爵茶杯子蛋糕 | 麵糊製作、烘烤、包裝 |
| 第八週 | 黑糖燒果子 | 麵糊製作、烘烤、包裝 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 芝麻燒餅 | 麵皮製作、油酥製作、整形、烘烤、包裝 |
| 第十一週 | 蜂巢蛋糕 | 麵糊製作、靜置、烘烤、包裝 |
| 第十二週 | 麥仔煎 | 麵糊製作、靜置、煎製、包裝 |
| 第十三週 | 克里姆麵包 | 麵糰製作、內餡製作、整形、發酵、烘烤、包裝 |
| 第十四週 | 編織紅豆麵包 | 麵糰製作、整形、發酵、烘烤、包裝 |
| 第十五週 | 金牛角 | 麵糰製作、整形、發酵、烘烤、包裝 |
| 第十六週 | 奶酥麵包 | 麵糰製作、內餡製作、整形、發酵、烘烤、包裝 |
| 第十七週 | 貝果 | 麵糰製作、整形、發酵、燙麵、烘烤、包裝 |
| 第十八週 | 小小生吐司 | 麵糰製作、整形、發酵、烘烤、包裝 |