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課程編號：11411CN01
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-03
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | ■西點蛋糕與餅乾實作輔導 | 星期一 09:30-12:00 | 大安社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 莊淑貞 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，冷氣費200元，團保費200元，報名費200元，製證費100元，瓦斯電器費400元 |
| 其他費用 | 自備小提籃,可以裝成品回家，材料費7000元 |
| 授課地址 | 台北市私立金甌女子高級中學 |
| 理念目標 | 在目前經濟一片不景氣中,只要有證照在手,就很容易行遍天下,wendy老師精心策畫,西點蛋糕/餅乾丙級證照班,從基礎到進階傳授必勝秘笈. |
| 教學方式 | 老師示範教學後,學員分組操作. |
| 師資介紹 | 我是基督徒，熱中慈善與公益。主要教授證照班，擁有豐富教學經驗，輔導學生考照及創業。 |
| 選課要求 | 報名者對西點烘焙有興趣的,想提升自我對烘焙的了解與概念. |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以大安公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 海綿蛋糕 | 海綿蛋糕:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第二週 | 奶油空心餅(泡芙) | 奶油空心餅:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第三週 | 香草天使蛋糕 | 香草天使蛋糕:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第四週 | 蒸烤雞蛋牛奶布丁 | 蒸烤雞蛋牛奶布丁:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第五週 | 巧克力戚風蛋糕捲 | 巧克力戚風蛋糕捲:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第六週 | 檸檬布丁派 | 檸檬布丁派:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第七週 | 奶油大理石蛋糕 | 奶油大理石蛋糕:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第八週 | 模擬考 | |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 奶油貓舌小西餅 | 奶油貓蛇小西餅:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第十一週 | 調味小西餅 | 調味小西餅:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第十二週 | 葡萄乾燕麥紅糖小西餅 | 葡萄乾燕麥紅糖小西餅:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第十三週 | 瑪莉牛奶餅乾 | 瑪莉牛奶餅乾:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第十四週 | 擠注成型小西餅 | 擠注成型小西餅:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第十五週 | 奶油蘇打餅乾 | 奶油蘇打餅乾:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第十六週 | 奶油椰子餅乾 | 奶油椰子餅乾:材料計算與製作流程,成品出爐. |
| 第十七週 | 模擬考 | |
| 第十八週 | 模擬考 |