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課程編號：F1L205
課程期別：114年度第1期
課程日期：2025-03-04
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 混搭魔法-奇妙的調酒組合 | 星期二 19:00-21:30 | 中正社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 曾幼婷 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，保險費，冷氣費，製證費，學員團體意外保險費：春、秋季班200元 |
| 其他費用 | 課程中使用之酒費與材料費約2500元（每週課程調製 2道酒)，於第一週說明。 |
| 授課地址 | 臺北市濟南路一段六號 |
| 理念目標 | 調酒藝術：從經典到創新！雞尾酒是西洋文化的一環，傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師，心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望？在現代繁忙與壓力的時代，授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒，飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。 |
| 教學方式 | 簡報授課並帶領學員調酒操作，深入技法到味覺設計。融合調酒考題與酒類相關知識，發展與眾不同的調配手法。學員不僅能實作調酒，更能深入理解每杯酒背後的小故事，美麗與外觀美好的味道！【有開車或騎車上課的同學，也可使用密封罐或冷水瓶帶回家細細品味。】 |
| 師資介紹 | 中正社大 調酒講師、內湖社大 調酒講師、文山社大 調酒講師、中華民國調酒技術士、SSE國際調酒師、品酒會調酒師、珠寶玉石拍賣會調酒師、明月堂和?子網路調酒講師、明月堂和?子網路行銷企劃、熾碧珠寶網路行銷企劃副理、台灣珠寶動產評估協會理事。中華民國調酒技術士、SSE國際調酒師 |
| 選課要求 | 對調酒有興趣即可。須簽名且同意「理性飲酒同意書」之條件及內容，學員如對酒精類飲品有其生理考量請避免參加，課程鑑賞後嚴禁開車騎車。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以中正公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 相見歡 | 課程導覽、師生自我介紹、調酒師必備的工具 |
| 第二週 | 打造專業吧台 | 吧台必備材料、基酒與酒杯認識 |
| 第三週 | 多采多姿的雞尾酒世界 | 雞尾酒類型與調製方程式 |
| 第四週 | 檸檬為基底的雞尾酒 | 糖與檸檬的平衡-湯姆可林斯、威士忌酸酒 |
| 第五週 | 紅葡萄酒的醉人魅影 | 美國檸檬水、紅葡萄柚子酒 |
| 第六週 | 白葡萄酒的清新瞬間 | 基爾、Spritzer刺激 |
| 第七週 | 雞尾酒的視覺饗宴 | 裝飾物製作的撇步，馬頸、雪國 |
| 第八週 | 經典酒吧調酒 | B-52轟炸機、自由古巴 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 龍舌蘭的狂野之心 | 海明威的最愛-Mojito、Daiquiri |
| 第十一週 | 夏日消暑的必喝飲品 | 颶風、冰葡萄柚綠茶 |
| 第十二週 | 異國風情雞尾酒 | 瑪格麗特、邁阿密 |
| 第十三週 | 手搖杯自己做 | 冰珍珠奶茶、柳橙鮮奶蜜 |
| 第十四週 | 經典雞尾酒 | 曼哈頓、古典酒 |
| 第十五週 | 琴酒的草本魔法 | 內格羅尼、花花公子 |
| 第十六週 | 茶酒的優雅轉化 | 藍莓茶、琴挑觀音 |
| 第十七週 | 時間的味道 | 側車、瑪格麗特 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 學員展示獨一無二的調酒創作與技巧 |