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課程編號：1143C9004
課程期別：114年度暑期班
課程日期：2025-07-18
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 舒食宴客菜 | 星期五 19:00-22:00 | 南港社區大學 | 開課中 |
| 授課講師 | 林威妊 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費1000元，新生製證費100元，報名費200元，瓦斯電氣費100元學員團體保險費：春秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 材料費另計 |
| 授課地址 | 臺北市南港區東新街108巷23號 |
| 理念目標 | 在外面餐廳宴客菜一道好幾百,來這教你省荷包~且吃的健康又安心! |
| 教學方式 | 講師示範與實際操作 學員各組實際操作 互相指導請教 |
| 師資介紹 | 龍山長青大學、艾馨公益慈善會、萬華社區大學、佛光山基隆極樂寺、佛光山台北社教館、成德國中南港社區大學 |
| 選課要求 | 喜好自己在家動手做的您 歡迎加入我們~ |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以南港公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 玲瓏土豆塔 | 馬鈴薯與秋葵堆疊而成。 學習切法及堆成。 |
| 第二週 | 豆腐獅子頭/酒蒸枸杞杏鮑菇 | 學習掌控獅子頭大小與定型。 |
| 第三週 | 紅粉霏霏/_麴豆皮燉菜 | 學習用番茄當容器,佐食蔬餡料 |
| 第四週 | 百花花素九孔/杏飽菇馬鈴薯 | 以香菇鑲肉手法加上素魚漿打造素九孔 |
| 第五週 | 宮保甜辣佛手/_麴拌彩椒花椰菜 | 以道地的手法炒出好吃的宮保,煮出外酥內軟 |
| 第六週 | 地瓜煎芋絲/小米粥 | 學習如何浸泡熬製成濃稠好喝的小米粥 |
| 第七週 | ||
| 第八週 | ||
| 第九週 | ||
| 第十週 | ||
| 第十一週 | ||
| 第十二週 | ||
| 第十三週 | ||
| 第十四週 | ||
| 第十五週 | ||
| 第十六週 | ||
| 第十七週 | ||
| 第十八週 |