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課程編號:253159
課程期別:114年度第2期
課程日期:2025-09-06
課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
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生活藝能-烹飪美食類 | 寵物機能零食與時尚鮮食製作 | 星期六 09:30-12:30 | 內湖社區大學 | 招生中 |
授課講師 | 劉念慈 |
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課程費用 | 學分費3000元+餐廚設備費400元。(凡影印講義或推薦參考書,請由班代表於班內自行決議辦理) |
其他費用 | 食材費約2500元,由班長或總務統一管理、匯報支出狀況,採多退少補 |
授課地址 | 內湖高工 |
理念目標 | 膳食設計是維護寵物健康的關鍵。合適的飲食可以確保寵物獲得所需的營養,提高免疫力,並降低患病風險。優質的寵物膳食設計能夠確保寵物長期健康,增進主人與寵物的情感連結。以深入淺出有趣的學習,讓毛孩家長親手製作健康美味充滿愛心的點心與鮮食 |
教學方式 | 講授與實作 |
師資介紹 | University of Wisconsin (USA) Hospitality & Tourism~碩士,教育部合格大專院校講師,曾任救國團終身學習寵物鮮食教師。寵物飲食安全設計證照/韓國寵物食品零食專業教師證照/ISO稽查證照/HACCP證照/食品衛生安全證照。 |
選課要求 | 歡迎所有有興趣的學生選修,無需具備專業烹飪技能 |
備 註 | ※本表單僅供參考,課程額滿資訊以內湖社大公告為準,如有不便請多包涵 |
週次 | 主題 | 內容 |
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第一週 | 相見歡 | 1.認識學員與寶貝背景2.準備與了解食材的基礎知識3.好用的工具介紹4.日韓的時尚包裝與食品保存法 |
第二週 | 手把手實作開始 | 【實作】機能零食製作-鴨肉蓮藕片/雞胸蔬菜片/自製潔牙棒【實作】寵物軟起士製作 |
第三週 | 基礎寵物營養學1 | 六大營養素與食物來源 |
第四週 | 寵物鮮食製作~肉肉篇(1) | 【實作】韓式宮廷排骨【實作】寵物硬起士製作 |
第五週 | 基礎寵物營養學2 | 犬貓營養需求評估與與市售食品標籤識讀 |
第六週 | 寵物鮮食製作~肉肉篇(2) | 【實作】紫菜包飯【實作】鴨肉蔬菜布丁 |
第七週 | 基礎寵物營養學3 | 淺談高齡犬貓慢性病飲食 |
第八週 | 寵物鮮食製作~肉肉篇(3) | 【實作】寵物專用炸雞大餐 |
第九週 | 永續學程週 | 本週課程暫停,另安排講座,可自由選讀(未選修者視為缺席一次) |
第十週 | 寵物鮮食製作~點心篇(1) | 【實作】牛肝片曲奇【實作】小熊愛心餅乾 |
第十一週 | 寵物鮮食製作~點心篇(2) | 【實作】冰淇淋餅乾【實作】甜南瓜鯽魚餅 |
第十二週 | 寵物鮮食製作~點心篇(3) | 【示範】曲奇餅乾【實作】雞肉芝士蛋糕 |
第十三週 | 進階寵物鮮食製作~節慶儀式感篇 (1) | 【實作】熊熊鹹派/水果派 |
第十四週 | 進階寵物鮮食製作~節慶儀式感篇 (1) | 【實作】生日蛋糕 |
第十五週 | 進階寵物鮮食製作~節慶儀式感篇 (2) | 【實作】歡樂聖誕派 |
第十六週 | 進階寵物鮮食製作~節慶儀式感篇 (3) | 【實作】寵物月餅 |
第十七週 | 活用所學~發揮創意 | 由學員分組自行創意製作並觀摩分享 |
第十八週 | 學期心得分享及回饋 | 由講師總結本學期上課內容,學員同樂會,每位學員上台分享學習心得 |