課程查詢
課程編號：5706
課程期別：114年度第2期
課程日期：2025-09-06
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 創意拿鐵拉花 | 星期六 09:00-11:30 | 大同社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 林中源 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費2100元，新生製證費100元，報名費200元，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班238元 |
| 其他費用 | |
| 授課地址 | 台北市長安西路37-1號 |
| 理念目標 | 課程理念:推廣環保節能理念，融合五感體驗讓學員認識咖啡世界多層次的美感藝術，享受咖啡藝術之美，落實終身身學習目標，提升生活品質。教學目標:增進學員認識友善環境的咖啡種植方式，並實際操作咖啡機與拉花藝術設計，結合植物、葉片等意象，培育人文藝術與環境公民素養。 |
| 教學方式 | 多以實際操作為主，讓學員熟悉技術與技巧。上課前老師會準備材料器具，請攜帶環保杯將練習成品帶回，落實節能環保。 |
| 師資介紹 | 學經歷：學歷：萬能科技大學觀光與休閒事業管理系服務單位：水平線珈琲所、救國團講師、社區大學講師、咖啡廳技術顧問 |
| 選課要求 | 能接咖啡因，喝咖啡的學生 |
| 備 註 | 招生人數：18～20材料費： 每人每一堂課程一瓶牛奶(80×16=1280)搭配練習咖啡豆(約兩磅960)酌收2000元其它：記得攜帶環保杯。 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 拿鐵拉花藝術的世界 | 拉花藝術的介紹，原理解說，實際操作。 |
| 第二週 | 咖啡拿鐵拉花的魅力 | 拿鐵拉花的手法技巧解析，引導教學，實際操作。 |
| 第三週 | 咖啡拿鐵拉花與牛奶泡沫 | 牛奶與牛奶泡沫的介紹。牛奶泡沫打發的技巧與咖啡的融合，實際操作。 |
| 第四週 | 無咖啡機的拉花 | 理解牛奶與泡沫的關係之後，使用一般調理棒打發拉花用牛奶。 |
| 第五週 | 咖啡拿鐵拉花 | 咖啡拿鐵拉花流量與線條的教學，實際操作。 |
| 第六週 | 咖啡拿鐵拉花 | 咖啡拿鐵拉花練習、實際操作。 |
| 第七週 | 咖啡拿鐵拉花 | 咖啡拿鐵拉花練習、實際操作。 |
| 第八週 | 拉花的延伸－雕花 | 咖啡拿鐵拉花練習，雕花介紹與教學，實際操作。 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程。 |
| 第十週 | 拿鐵雕花藝術 | 咖啡拿鐵拉花練習，雕花練習，實際操作。 |
| 第十一週 | 拿鐵雕花延伸－繪圖 | 拿鐵拉花練習，繪圖法教學，實際操作。 |
| 第十二週 | 咖啡拿鐵拉花練習 | 咖啡拿鐵拉花實作，練習與修正指導。 |
| 第十三週 | 咖啡拿鐵拉花練習 | 咖啡拿鐵拉花實作，練習與修正指導。 |
| 第十四週 | 咖啡拿鐵拉花練習 | 咖啡拿鐵拉花實作，專精練習，將成品細節程度拉高。 |
| 第十五週 | 咖啡拉花練習 | 咖啡拉花實作，專精練習，將成品細節度拉高。 |
| 第十六週 | 咖啡拿鐵拉花課程複習 | 快速複習、練習上課學習過的知識與技術。加深對於咖啡拉花的體感與印象。 |
| 第十七週 | 咖啡拿鐵拉花課程複習 | 快速複習、練習上課學習過的知識與技術。加深對於咖啡拉花的體感與印象。 |
| 第十八週 | 期末成績評量暨教學成果展 | 期末成績評量暨教學成果展 |