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課程編號：1151C9010
課程期別：115年度第1期
課程日期：2026-03-07
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 歐包吐司在家輕鬆做 | 星期六 14:00-17:00 | 中山社區大學 | 額滿 |
| 授課講師 | 姜志強 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費2000元，新生製證費100元，報名費200元，冷氣費200元，設備費400元學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 嚴選食材不過度調味、體驗最自然的風味 材料費2400元（包含講義，食材等，自行收取管理） |
| 授課地址 | 臺北市中山區新生北路3段55號 |
| 理念目標 | 1. 學習調製誘人及美味的吐司產品。 2. 培養製作增添氣氛的創新吐司麵包。 3. 學會選用食材製作出綿密的麵包。 4. 提升創造麵包產品價值及商機的創意。 |
| 教學方式 | 講解示範與實際操作 |
| 師資介紹 | 桃園職訓烘焙講師 創新技術學院烘焙講師 |
| 選課要求 | 一般民眾，有興趣者 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以中山公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 宣導教室器具使用安全規範 | 教室使用安全規範，課程討論介紹 |
| 第二週 | 帕爾瑪帕瑪森椒鹽乳酪歐包 | 使用乳酪跟帕瑪森乾酪粉加上黑胡椒作為提味，在風味上獨特遇熱融化的乳酪，融化流出的乳酪也會被烤得又香又脆。 |
| 第三週 | 迷漾巧酥圈 | 風味濃郁的麵糰，表面沾覆苦甜巧克力，撒上杏仁堅果口感層次豐富更加芳香。 |
| 第四週 | 野蜂蜜香蘭姆葡萄歐包 | 野蜂風味的歐包，除了能營造Q彈口感配上蘭姆葡萄乾、拖出絕妙的好滋味。 |
| 第五週 | 黑騎士大理石吐司 | 在柔軟的麵糰中添加大量的巧克力，奶油和巧克力的香味，呈現出南法地區的春之景象。 |
| 第六週 | 蕎麥花冠歐包 | 蕎麥帶有特殊香甜滋味而香氣不斷回味，包覆酒漬果乾養身又健康。 |
| 第七週 | 義士肉醬雙料起司麵包 | 在柔軟的麵糰中添加大量的肉醬，胡椒和起司的香味，呈現出義大利地區的春之景象。 |
| 第八週 | 義式黃金吐司 | 綿密細緻的口感美味，玉米的香甜味在舌尖上綻放，每一口都是幸福的滋味。 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 冰心奶油小餐包 | 有別於一般的麵包，鹹香滑口的奶油口感卻是無比輕盈，滑順地速融於口中。 |
| 第十一週 | 法之頌玫瑰飄香歐包 | 玫瑰風味上的多層次與口感上的豐富性為目標，麵糰裡多重口感的享受。 |
| 第十二週 | 黑岩巧克力花結吐司 | 濃厚巧克力風味的吐司，除了能營造Q彈口感配上榛果奶油、搭出絕妙的好滋味。 |
| 第十三週 | ||
| 第十四週 | ||
| 第十五週 | ||
| 第十六週 | ||
| 第十七週 | ||
| 第十八週 |