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課程編號：1151C9007
課程期別：115年度第1期
課程日期：2026-03-05
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 中西百匯點心廚房 | 星期四 19:00-21:30 | 萬華社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 李品慧 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，冷氣費200元，烹飪瓦斯氣費400元學員團體意外保險費:春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 1.學員請於[第一週]務必繳清相關費用 2.講義、食材費用:2000元。(多退少補) 3.前三週旁聽每堂課講義、材料費用:300元整(可抵整學期講義、材料費用) 4.過第三週後，一概不接受旁聽 |
| 授課地址 | 南寧路46號 |
| 理念目標 | 藉此教學課程讓學員了解如何正確選擇新鮮的食材運用製作健康的美食，本課程將採取以實作加上理論方式，將專業技能及經驗一起分享給學員 |
| 教學方式 | 講述、實際操作、社區參與、課堂分享與討論 |
| 師資介紹 | 景文科技大學,救國團社教中心,信義,永和,新莊社區大學講師,法務部矯正署(中式麵食班,小吃美食班)講師。 |
| 選課要求 | 對點心製作有興趣者。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以萬華公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 課程介紹、分組/無麩質杏仁酥餅 | 課程介紹與分組、經典酥餅製作 |
| 第二週 | 韓式費南雪蛋糕 | 名店經典常溫蛋糕製作 |
| 第三週 | 蟹殼黃酥餅 | 香酥美味中式點心製作 |
| 第四週 | 頂級烏魚子干貝醬 | 無添加防腐劑加工品製作 |
| 第五週 | 日式鯛魚燒 | 日式人氣甜點製作 |
| 第六週 | 爆漿煉奶吐司 | 柔軟美味吐司製作 |
| 第七週 | 檸檬阿薩姆紅茶蛋糕 | 名店經典蛋糕製作 |
| 第八週 | 覆盆子夏威夷豆軟糖 | 伴手禮軟糖製作 |
| 第九週 | 公民素養週 | 公民素養週 |
| 第十週 | 蒜香乳酪麵包 | 蒜香味調理麵包製作 |
| 第十一週 | 墨西哥黑松露烤餅 | 經典異國料理製作 |
| 第十二週 | 南乳香酥雞塊 | 古早味味美食製作 |
| 第十三週 | 蝦仁水餃 | 中式麵食製作 |
| 第十四週 | 士林花枝羹 | 士林夜市小吃製作 |
| 第十五週 | 營養三明治 | 古早味夜市小吃製作 |
| 第十六週 | 日式咖哩雞/椰汁咖哩蝦 | 經典特調咖哩醬，非市售咖哩塊 |
| 第十七週 | 三星卜肉 | 宜蘭特色小吃製作 |
| 第十八週 | 成果展 | 學員成果發表 |