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課程編號：11513CN21
課程期別：115年度第1期
課程日期：2026-03-04
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 吃貨散策-探索大安區的在地美食之旅 | 星期三 13:15-16:15 | 大安社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 黃明毅 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，團保費200元，報名費200元，製證費100元 |
| 其他費用 | 自由。，每堂課的美食品嚐均為自費，依照個人餐點項目付費。 |
| 授課地址 | 臺北市大安區杭州南路二段1號 |
| 理念目標 | 這個課程將使學生們深入體驗大台北地區的多元美食文化，並與當地餐廳合作，以提供真正的飲食體驗。每堂課都將讓學生們品味當地美食，並了解這些食物在當地文化中的地位。學會應用手機拍攝影上傳instagram、Facebook等社群媒體。 |
| 教學方式 | 與當地餐廳合作，以提供真正的飲食體驗。每堂課都將讓學生們品味當地美食，並了解這些食物在當地文化中的地位。每堂課程內容，將採滾動式調整，以搭配出最符合同學期望的課程內容。 |
| 師資介紹 | ●2004-02-14~2014-03-15電腦補教講師/分校主任；知名果乾公司行銷經理；文化大學學生講師；婦幼用品品牌行銷經理；美語補教行銷企劃部主管；行銷公司數位行銷講師。●2018-10-06~2019-09-17Spa美學顧問公司行銷部經理；飯店顧問公司行銷業務部副理。臺北科技大學推廣教育中心業師臺北科技大學國立臺灣科技大學推廣教育中心電子商務與新媒體製作講師；電子商務行銷實戰班講師；微媒體行銷達人培訓班講師；電子商務微媒體行銷班講師。●2018-09-15~中華職人產業文化推廣協會外師台北／台中創意會場規劃設計班講師～等等合泇行銷公司行銷總監。 |
| 選課要求 | 喜歡美食，不怕胖。每堂課上課的餐廳都須自行前往。會應用手機拍攝影上傳instagram、Facebook等社群媒體。上課時間有可能會依照店家營業時間進行調整。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以大安公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 相見歡 | 介紹課程，大台北區的美食簡介，探討食物與文化的關聯。 |
| 第二週 | 平民美食 | 介紹大台北地區的飲食特色，強調台灣在地特色美食。前往當地小吃攤位，品味台灣在地小吃如小籠包、碗粿、蔥油餅等。 |
| 第三週 | 在地台式小吃 | 傳統台灣小吃店，品嚐台灣在地特色小吃，如擔仔麵、滷肉飯。了解台灣小吃的地方風味和歷史。 |
| 第四週 | 台式風味 | 台灣風味餐廳，品嚐當地特色美食，如三杯雞、魯肉飯等。探討台灣在地特色食材的選擇和烹飪方式。 |
| 第五週 | 夜市美食探索 | 參觀大安區的夜市，品味台灣在地特色夜市小吃，如珍珠奶茶、大腸包小腸等。了解夜市文化在台灣的重要性。 |
| 第六週 | 台式海鮮風味饗宴 | 品嚐新鮮的台灣在地特色海鮮，如炸蝦捲、魚翅湯等。認識台灣在地特色海鮮料理的烹飪方式。 |
| 第七週 | 台灣咖啡與甜點文化 | 網美咖啡店，品味台北特色咖啡和甜點。學習拍攝網美照。 |
| 第八週 | 傳統糕點之美 | 在地特色糕點店，品味台灣傳統糕點，如芋頭酥、紅豆餅等。認識台灣在地特色糕點的製作過程。 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 台灣茶文化 | 品嚐台灣在地特色高山茶、烏龍茶等，了解台灣茶文化的深刻背景。 |
| 第十一週 | 客家料理之旅 | 認識客家文化。品味台灣在地特色客家料理，如客家小炒、酸菜白肉等。 |
| 第十二週 | 創意美食 | 創意料理餐廳，品嚐創意美食，探討台灣在地特色食材的創新應用。 |
| 第十三週 | 在地特色火鍋 | 品味台灣火鍋，如鴨肉火鍋、麻辣火鍋等。探討台灣火鍋文化和火鍋的不同風味。 |
| 第十四週 | 健康與美味的素食 | 在地特色素食餐廳，品嚐台灣在地特色素食，了解健康飲食的重要性。 |
| 第十五週 | 多元的早餐文化 | 在地特色早餐店，品味台灣中西式早餐，如蛋餅、饅頭、漢堡、三明治等。探討台灣早餐文化和早餐食材的多樣性。 |
| 第十六週 | 台式日料 | 在地化的日料料理，品味新鮮的日料、壽司和刺身。了解壽司的製作技巧和海鮮的選擇。 |
| 第十七週 | 異國料理 | 品嚐在地化的異國料理。認識各國美食和文化，以及未來的飲食冒險。 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |