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課程編號：1015
課程期別：115年度第1期
課程日期：2026-03-02
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 學術－人文學類 | 臺灣茶藝文化 | 星期五 19:00-21:30 | 大同社區大學 | 額滿 |
| 授課講師 | 戴瑞民 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，學員團體意外保險費：春季班200元 |
| 其他費用 | |
| 授課地址 | 台北市長安西路37-1號 |
| 理念目標 | 課程理念:本期課程回到台灣這片土地，主題是大家熟悉的各區名茶，這幾期課程和茶友們穿梭於歷史時空，品嘗不同時代、各個區域流行的茶。茶人內心無限想像的流浪，終歸要回到溫暖的故鄉，重新認識我們的國家-台灣及茶葉發展故事。教學目標:落實終身學習理念，讓學員具備泡茶、喝茶的常識與理論基礎。 |
| 教學方式 | 第一節課: 講義課程講解，了解茶葉知識?第二節課: 學員泡茶演練，品嘗各地名茶?每堂課至少喝5種以上的茶，使你的茶葉知識是喝來的，而不是聽來的?1. 還沒有喝茶習慣，想了解茶葉的初學者2. 已經有喝茶習慣，想再深入了解茶葉的愛好者3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人4. 想喝出健康，以茶養生，以茶淨心的有緣人 |
| 師資介紹 | 學經歷：台北工專工業工程與管理科吉祥茶行負責人大同社區大學、北投社區大學、新北市愛明發展中心、台北市孔廟、淡水龍山寺、法鼓山法青社、北投郵政訓練所、兆豐金控、愛盲基金會、伊甸基金會、大同區樂齡中心、中華全齡協會、淡水一信...茶藝老師 |
| 選課要求 | 無 |
| 備 註 | 茶葉費用:500元 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 鹿谷凍頂烏龍的起源 | 〈品賞〉凍頂烏龍茶 |
| 第二週 | 木柵鐵觀音菩薩傳說 | 〈品賞〉鐵觀音 |
| 第三週 | 日月潭紅茶跨海生根 | 〈品賞〉蜜香紅茶 |
| 第四週 | 北海岸硬枝紅心起落 | 〈品賞〉三芝野放茶 |
| 第五週 | 《校 外 教 學》 | 茶園參觀或影片欣賞 |
| 第六週 | 文山包種茶大擴張 | 〈品賞〉包種茶 |
| 第七週 | 東方美人時空傳奇 | 〈品賞〉椪風茶 |
| 第八週 | 三峽綠茶空間置換 | 〈品賞〉綠茶 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程。 |
| 第十週 | 松柏長青茶量席捲 | 〈品賞〉四季春 |
| 第十一週 | 古坑蜒仔茶颺颺飛 | 〈品賞〉蜒仔茶 |
| 第十二週 | 阿里山高山茶興起 | 〈品賞〉阿里山烏龍茶 |
| 第十三週 | 杉林溪高山茶移植 | 〈品賞〉羊仔灣烏龍茶 |
| 第十四週 | 《校 外 教 學》 | 茶園參觀或影片欣賞 |
| 第十五週 | 清境高山茶峰峰相連 | 〈品賞〉東眼山烏龍茶 |
| 第十六週 | 玉山高山茶至高無上 | 〈品賞〉沙里仙烏龍茶 |
| 第十七週 | 梨山高山茶海拔之最 | 〈品賞〉梨山烏龍茶 |
| 第十八週 | 桌際盃行茶分享 | 〈品賞〉茶人分享茶 |