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課程編號：151911
課程期別：115年度第1期
課程日期：2026-03-04
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 餐桌上的饗宴-各式料理篇 | 星期三 09:00-12:00 | 北投社區大學 | 額滿 |
| 授課講師 | 吳小黛 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，瓦斯電器費，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 食材的材料費 ; 每人1500元-2500元 學校提供 : 鋼盆,蒸籠,炒菜鍋 班上提供 : 橡皮刮刀,鍋鏟,電鍋 |
| 授課地址 | 臺北市北投區中山路5-12號 |
| 理念目標 | 在這多元的世代裡 "吃"成為大家很普遍的活動，以往要吃各國料理都要飛到當地才能嚐到美食，現在因為各國食物的交流，我們可以不出門就可以吃到各式小吃料理，但是現在如果可以自己在家裡就能做出美味料理，讓我們採用北投在地當季的食材來將餐桌做一個完美的變化更讓人垂唌 |
| 教學方式 | 我們須有作品po文，學員鼓勵學員，互相學習，最後有堂成果展，讓學員能將自己的手藝能有機會展露出來，學員可以透過群組交流來修正錯誤 |
| 師資介紹 | 真理大學推廣部-烘焙課程/ 婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營/ 新民國中-才藝班/ 瓜媽才藝教室/ 新莊社大-烘焙課程/北投社大-烘焙課程 |
| 選課要求 | 對做菜有熱誠的，有疑惑的，喜歡動手做的，喜歡吃的藝術的，喜歡交朋友的，皆歡迎加入 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以北投公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 課程 : 蘿蔔絲餅+酸辣湯 | 好吃的當季的白蘿蔔,經製成,做出不同的口味,搭配青蔥,清爽可口 |
| 第二週 | 課程: 地中海料理 | 利用大量蔬果,橄欖油,天然乳製品,加上魚類,雞蛋及白肉做出適合的食物 |
| 第三週 | 課程 : 地中海料理 | 利用大量蔬果,橄欖油,天然乳製品,加上魚類,雞蛋及白肉做出適合的食物 |
| 第四週 | 課程 : ?煎鴨胸 | 好吃新鮮的鴨肉,美好的蛋白質,如何變化成好吃的桌上美食 |
| 第五週 | 課程 : 橙汁鴨胸義大利麵 | 新鮮鴨胸,和蔬菜又如何變成搭配的食材呢?敬請期待 |
| 第六週 | 課程 : 糖心蛋+烏龍麵 | 在躁熱的天氣哩,做出清新退火的小菜,搭配烏龍麵清爽又好吃 |
| 第七週 | 課程 : 紅燒牛肉+麵 | 利用牛肉(牛南或是牛腱),,再搭配當令又單季以在地蔬菜食材豐富我們餐桌 |
| 第八週 | 課程 : 西班牙燉飯+洋蔥湯 | 利用海鮮,蔬菜菌菇等配合米飯做出西式頓飯 洋蔥做出濃湯 |
| 第九週 | 公民週 | 學員自由選修公民週論壇 |
| 第十週 | 課程 : 紅酒燉牛肉 | 洋蔥搭配配牛肉+紅酒,再搭配蔬菜,完成桌上饗宴 |
| 第十一週 | 課程 : 滷豬腳 | 豬腳,豬腿加上辛香料,醬料作出Q軟可口的滷味 |
| 第十二週 | 課程 : 麻油雞飯 | 雞肉美食,在這冷冷的天氣裡，再搭配當令以在地蔬菜食材，讓這旅人會懷念的味道，也豐富我們餐桌 |
| 第十三週 | 課程 : 炸醬+麵 | 新鮮豆干，甜麵等,搭配以在地蔬菜食材豐富我們餐桌加上食蔬的美味，快將料理搬上桌吧 |
| 第十四週 | 課程 : 韓式冬粉 | 葛粉,木耳，紅黃椒等做出讓我們餐桌豐富起來 |
| 第十五週 | 課程 : 日式醬燒金針菇+柴魚小菜 | 甜美的金針菇,柴魚高湯的剩料,加上醬油,搭配美味小菜,豐富我們餐桌 |
| 第十六週 | 課程 : 菌菇豆腐煲 | 各式菌菇類如何做出可辣可淡味的小點,做出好吃料理 |
| 第十七週 | 課程 : 漢堡排咖哩飯 | 新鮮豬絞肉,搭配洋蔥,做出美食,加上咖哩,做出小孩喜愛美食,豐富我們餐桌,享用自製餐食 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與辦桌分享本學期結業成果展練習 |