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課程編號：151910
課程期別：115年度第1期
課程日期：2026-03-03
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 輕鬆做料理 | 星期二 09:00-12:00 | 北投社區大學 | 開課中 |
| 授課講師 | 許家玲 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，瓦斯電器費，學員團體意外保險費：春、秋季班200元、寒暑期班100元 |
| 其他費用 | 食材費/教材費：每人約3,500元(學員自行推派管理者，期末結算，多退少補) 旁聽者需繳交材料費200元 |
| 授課地址 | 臺北市北投區中山路5-12號 |
| 理念目標 | 讓學員不會害怕進入北投傳統市場(菜市場)，以為北投傳統市場又髒又亂，近來在政府的協助下改善很多，逛市場可以成為一種樂趣。 用最簡單的方式，做出最健康又美味的料理，讓您在親朋好友的讚賞，找回您的自信心。 |
| 教學方式 | 老師講解與示範後，學員再分組實際操作 |
| 師資介紹 | ● 2020-09-01~至今持續中擔任信義社大 名烹飪林美慧老師助教，協助老師教導學員操作各項事務>> |
| 選課要求 | 對烹飪與美食有興趣者，歡迎加入一起從0開始學習 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以北投公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 相見歡 1.炒米粉 2.炸豬油 | 利用簡單的食材，透過解說與示範及學員的實作，做出餐桌的美味佳餚。 |
| 第二週 | 1.木須炒蛋 2.四季豆拌雙菇 | 配合北投當季食材，利用炒與水煮簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第三週 | 1.咕咾肉 2.豆豉蒸虱目魚 | 配合當季食材，利用炸、燴與蒸簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第四週 | 1.梅干菜燴豆腐 2.翠玉蟹腳肉 | 配合北投當令的食材，利用煎、燴與水煮簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第五週 | 1.醋溜丸子 2.鳳梨苦瓜雞湯 | 配合當令食材，利用炸、燴與水煮簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第六週 | 1.法式雞腿佐蘑菇醬 2.油燜桂竹筍 | 配合北投當令的蔬食，利用煎與炒簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第七週 | 1.蕃茄排骨 2.家常燒豆腐 | 利用炸與燜煮的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第八週 | 1.大腸麵線 2.鹽酥雞 | 利用煮與炸簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第九週 | 北投公民週 | 學員自由參加北投公民週活動 |
| 第十週 | 1.香蒜茄子肉末 2.桔醬排骨 | 便用北投當地食材，用炒與炸、燴簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第十一週 | 1.鳳梨蝦球 2.塔香煎蛋 | 利用快煎簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第十二週 | 1.麻婆雞丁 2.栗子滷肉 | 配合當令食材，利用炒與滷簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第十三週 | 1.高昇排骨 2.剝皮辣椒竹筍湯 | 利用炸與煮簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第十四週 | 1.甜豆炒綠竹筍 2.芒果炒蝦球 | 使用北投當季食材，用炒與炸的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第十五週 | 1.蛋黃瓜仔肉 2.月亮蝦餅 | 利用蒸與煎簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第十六週 | 1.茄汁豬排 2.客家小炒 | 利用煎煮與炒簡單手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第十七週 | 1.椒鹽排骨 2.莧菜?仔魚 | 使用北投當季食材，利用炸及水煮簡單的手法，透過解說與示範及學員的實作。 |
| 第十八週 | 期末餐?聯誼同樂會 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |