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課程編號：G1L304
課程期別：115年度第1期
課程日期：2026-03-04
| 課程分類 | 課程名稱 | 上課時間 | 授課學校 | 開課狀況 |
|---|---|---|---|---|
| 生活藝能－烹飪美食類 | 快樂廚房-臺灣小吃 | 星期三 19:00-22:00 | 中正社區大學 | 招生中 |
| 授課講師 | 林美慧 |
|---|---|
| 課程費用 | 學分費3000元，新生製證費100元，報名費200元，冷氣費200元，學員團體意外保險費：春、秋季班200元 |
| 其他費用 | 材料費：4,500元(旁聽者需繳交250元材料費)；班費100元(開學後自行收取管理)、瓦斯電氣費400元 |
| 授課地址 | 台北市中正區濟南路一段六號 |
| 理念目標 | 餐桌是凝聚家人情感、溫馨的地方，藉由一桌的好菜作為成就全家人幸福美滿的開始，透過學習體驗做菜的樂趣和其中的成就感。 |
| 教學方式 | 由老師講解、示範後，再由同學分組實做 |
| 師資介紹 | 文山社大擔任烘焙班講師 救國團烘焙班老師 證照： 乙級烘焙食品-西點蛋糕麵包 中式麵食加工 - 酥油皮.糕漿皮類 中餐烹調 - 葷食 |
| 選課要求 | 對烘焙有興趣, 歡迎一起來玩中西點心製作。 |
| 備 註 | ※本表單僅供參考，正確資訊以中正社大公告為準，如有不便請多包涵 |
| 週次 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 烹飪教學與實作 | 1.相見歡 2.炸豬油 3.花枝招展 |
| 第二週 | 烹飪教學與實作 | 1.香菇肉羹 2.香蕉飴 |
| 第三週 | 烹飪教學與實作 | 1.蚵仔煎 2.咖哩炒麵 |
| 第四週 | 烹飪教學與實作 | 1.彰化肉圓 2.麻辣臭豆腐 |
| 第五週 | 烹飪教學與實作 | 1.油飯 2.溫州大餛飩 |
| 第六週 | 烹飪教學與實作 | 1.福鼎肉片湯 2.牛汶水 |
| 第七週 | 烹飪教學與實作 | 1.鹿港芋丸 2.紅麴桂圓米糕 |
| 第八週 | 烹飪教學與實作 | 1.客家菜包 2.牛蒡甜不辣 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 烹飪教學與實作 | 1.古早味雞捲 2.宜蘭卜肉 |
| 第十一週 | 烹飪教學與實作 | 1.鹹酥雞 2.宜蘭米粉羹 |
| 第十二週 | 烹飪教學與實作 | 1.雞翅油飯 2.雙潤糕 |
| 第十三週 | 烹飪教學與實作 | 1.土魠魚羹 2.安平蝦捲 |
| 第十四週 | 烹飪教學與實作 | 1.滷肉飯 2.芋頭排骨酥湯 |
| 第十五週 | 烹飪教學與實作 | 1.福建炒麵 2.胡椒餅 |
| 第十六週 | 烹飪教學與實作 | 1.紅糟肉 2.潮汕粉粿 |
| 第十七週 | 烹飪教學與實作 | 1.川味牛肉麵 2.韭菜盒子 |
| 第十八週 | 成果驗收 | 聚餐聯誼同樂會 |